Les plats

Saint-Pierre de pêche locale rôti sur la peau artichauts déclinés en variétés et textures, jus de viande à la truffe Aestivum - 34€

Médaillon de lotte ou maigre (selon arrivage) risotto d’épeautre aux herbes potagères, palourdes et petits pois frais bio, jus mousseux parfumé à la verveine citronnelle - 30€

Filet de boeuf, béarnaise aux salicornes vinaigrées poêlée de gnocchi “maison” aux salicornes fraiches et chips de pomme de terre nouvelle - 30€

Noix de ris de veau cuit au beurre mousseux, asperges et gnocchis de pomme de terre maison , sauce aux morilles - 38€