Nos équipes

Elles sont primordiales en salle comme en cuisine pour assurer une cohésion dans le respect de notre profession , afin de faire vivre un vrai moment de convivialité à notre clientèle.

En salle
Simon à nos côtés depuis six ans formé à la Pierrevue, maintenant responsable de salle accompagné de Nicolas chef de rang avec un parcours des plus intéressants au lycée hôtelier de La Rochelle.

En cuisine
Chantal second de cuisine depuis 2015, également artiste peintre qui expose dans notre salle à l’étage, particulièrement impliquée sur les desserts et les entrées . Nicolas second de cuisine depuis septembre 2019 au poste du chaud avec un parcours étoilé et de chef associé.

Notre équipe est également complétée avec de jeunes professionnels investis dans notre établissement . La formation reste une de nos priorité , nous recevons donc régulièrement des apprentis du CFA et des stagiaires du lycée hôtelier.